HOT ! ドメイヌタケダ キュベヨシコ

タケダワイナリーでは1989年にシャンパーニュと同じ、瓶内二次発酵による本格的な発泡ワイン醸造に成功しました。シュール・リ3年、澱引き後のリキュール添加は行わないノン・ドゼです。ファースト・リリース：1989年品種：自社農園収穫ぶどう100％（シャルドネ　100％）作付面積：５ヘクタール平均樹齢：約20年ぶどうの収穫は通常、糖度を指針に収穫を行いますが、キュベ・ヨシコになるぶどうは、酸度を重視して早めに収穫します。一晩静置後、デボルバージュし、アルコール発酵を行います。伝統製法とは、出来上がった白ワインに砂糖と酵母を加え、瓶に詰め密閉し10度に保った部屋で、瓶内二次発酵を行い、発泡ワインに仕上げることです。その際ドザージュは行わず、補充液は同じキュベ・ヨシコを使い、エクストラブリュットに仕上げてあります。 スタイルとしては、ブラン・ドゥ・ブラン、エキストラ・ブリュト、ノンドゼです。この気品ある泡立ちが、ますますワインを香りたかく、すっきりとさせているのです。箱付きで、酒屋、ワイナリー店頭でも売っていないワインです。包装がそのままな為裏ラベルお見せする事できず申し訳ありません。。ドメーヌ ボールナール ル ジャングレ 2010年 750ml。自社畑の厳選したシャルドネ種100％使用。貴腐ワインBotrytis Semillon 2005 375ml 4本セット。レア‼LES FORTS DE LATOUR1984 レフォール ドラトゥール。ヨシコはワイナリー発展に尽くした武田良子（四代目当主・武田重信の妻）の名前です。Dom Pérignon ロゼ 2006 レディー・ガガ 限定ボトル。シャトー・パルメ　2017 赤ワイン 750ml。収穫後、ただちに除梗・破砕、搾汁を行います。J*A様 バローロ・アックリーヴィ ブルロット2018。カバノン(アラン・カステックス) 2022年。 出来上がったワインを、フランス・シャンパーニュ地方の伝統製法（Methode Traditionnelle）で発泡ワインに仕上げます。YOSHIKI ワイン Y by YOSHIKI 2008。シャトーパルメ　Chateau Palmer 2019年。 その後、酵母（澱）をビンの口に集め急速冷凍し、ビン内圧力で押し出し除去します（これをデゴルジュモンといいます）。ペリエジュエベルエポック 2016 750ml ベルエボック・新品・未使用早い者。HDV カリージョ カベルネ・ソーヴィニヨン 2018 DRCコラボ。 そして、コルクを打ちワイヤーをかけ、さらに三年以上寝かせてから製品にするものです。ビオンディ・サンティ リゼルヴァ 1997。J*A様 バローロ・アックリーヴィ ブルロット2019。グラスに注いだ時の、細やかな泡立ちは、二次発酵で酵母が生んだ炭酸ガスがワイン中に溶け込んだものです。2020 カリフォルニア赤ワイン　キホーテ・ロシナンテ。【大幅値下げしました】古酒三本セット(送料込)。 《ヨシコ》は、ワイナリー発展に尽くし、ワインを愛してやまない武田良子（四代目当主・武田重信の妻）にちなんだものです。アルマンドロゼ 新品。【3/25まで】ルーロ ROULOT クロドブシェール 2020。２０１２年のものをお譲りします。(希少ワイン)2017 カベルネ　ソービニオン　ダヤモンド　マウンテン。アロース・コルトン、ブルーナン、カリフォルニアワイン。包装を剥がしてでも、裏ラベルを確認して購入したい方はコメントいただければ対応いたします。◆オーパスワン◆OPUS ONE2018